LA HISTORIA DE UN PASTOR

LA HISTORIA DE UN PASTOR</ 

 Quedan 90.000 pastores de ovejas y cabras en España. La mayoría, de edad avanzada. No está garantizado el relevo generacional. Su trabajo, que ha permanecido casi inalterado durante siglos y permite mantener vivos el paisaje y el mundo rural, se encuentra ahora en la encrucijada. Contamos las historias de pastores de diversas edades en las tierras del Moncayo. Cruce Santa Cruz del Moncayo. En la rotonda tire hacia Agromonte. Siga por esa carretera, pase una nave de ovejas, luego un almacén, luego una nave de cerdos, y a unos 500 metros estaré yo con las cabras. Ya me pongo cerca de la carretera para que me v

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LA HISTORIA DE LOS QUESOS

Historia

Desde tiempos muy remotos los habitantes de La Mancha se dedicaban al pastoreo y elaboración de queso, tal como hicieron todas las poblaciones primitivas. Prueba de ello son los restos de cuencos, vasilas perforadas,queseria y otros utensilios que se encuentran en los museos de las cuatro provincias manchegas.

ORDEÑABAN LAS OVEJAS MANCHEGAS ANTIGUAMENTE

 EL ORDEÑO DE  LA OVEJA

  Todos recordamos a los antiguos pastores, que ordeñaban a sus ovejas a mano, empezando por la primera hasta que terminaban con el rebaño y sin retrasarse mucho, para elaborar después el queso. Aquellos antiguos pastores ordeñaban a sus ovejas dos veces al día para conseguir un mayor número de litros.

Ese movimiento de manos tan reconocible se llevaba a cabo a la perfección para no producirles a las ovejas enfermedades en las ubres, como por ejemplo la mamitis.

LA LECHE MANCHEGA

   LA LECHE DE OVEJA MANCHEGA

     Raza Castellana:

La raza castellana es empleada tanto para la producción de leche como de carne.

La producción lechera de esta raza se estima entorno a 110 litros durante una lactación, durando esta aproximadamente unos 125 días.

LA MANCHEGA.

      LA OVEJA MANCHEGA.

•   La oveja manchega se explota en pastoreo durante todo el año, aprovechando los recursos naturales de la zona de La Mancha, si bien su alimentación es apoyada con raciones de concentrados y otros subproductos en las épocas de mayores exigencias nutricionales (gestación, lactancia, etc.). Se agrupa en rebaños que oscilan entre las 100 y las 600 cabezas, en función del tamaño de la explotación agrícola, aunque pueden encontrarse rebaños de hasta 2.000 animales.

CUIDADOS QUE TIENE UNA OVEJA MACHEGA

     LOS CUIDADOS QE TIENE QUE TENER UNA OVEJA MANCHEGA

Las ovejas necesitan agua limpia de los estanques o pozos, pero en algunos países, como en Nueva Zelanda, hay suficiente rocío en la hierba como para satisfacer su ingesta de líquido casi todo el tiempo.

Tras el destete de la leche de la madre se les alimenta con heno, grano, hierba y pan. El motivo del destete de los corderos es por la creciente competencia entre el cordero y su madre por el alimento^[ci]. Las ovejas pastan ávidamente allá donde haya alimento a ras de suelo o a poca altura. Normalmente se las alimenta dos veces al día en los comederos o bien se las deja pastar libremente en el campo.

                                                        

GESTACON DE LA OVEJA MANCHEGA

                LA GESTACION DE UNA OVEJA 

La gestación de la ovejas

 El período de gestación es de 145 a 153 días. 

Es decir, 5 meses aproximadamente.

La oveja puede liberar dos o más óvulos, por lo que pueden tener partos múltiples, pero en raras ocaciones paré más de dos crías.   Durante los primeros meses de gestación se le debe suministrar el alimento necesario para el mantenimiento pero sin llegar a engordar en exceso a la hembra, ya que los requerimientos de la misma no son muy diferentes a los de mantenimiento.

Es recomendable separar a las hembras 
servidas del resto de la manada para evitar el maltrato y posibles abortos.   Dos semanas antes del parto se deben desparasitar.   El día anterior al parto es recomendable disminuir la cantidad de alimento a la madre y mantenerla en un lugar seco y tibio y bajo la observación constante.